Sauerteig ist bekömmlich

Wie funktioniert eigentlich Sauerteig?

Der Sauerteig ist die Grundlage von gutem und saftigen Brot. Die lange Teigführung machen das Sauerteigbrot besonders bekömmlich und es bleibt lange frisch! Unser Schwarzbrot ist ein reines Sauerteigbrot und enthält ausschließlich österreichische Zutaten.

M4TV war beim Bäcker Danecker zu Besuch und hat uns zum Thema Sauerteig befragt. Was man braucht dafür? Viel Zeit. Aber nicht Arbeitszeit, sondern Zeit für den Teig, der sauer werden muss. Die Bäckerei Danecker hat die nötige Geduld dazu. Das Video wurde 21.12.2016 aufgezeichnet.