Neues Genusserlebnis an der Moststraße: Das Zeidler Honigstangerl
Zart weicher Croissantteig mit Zeidler Honig verfeinert – eine süße Verlockung in der Winterzeit. Da steckt 100% Mostviertel drin!
In Kooperation mit der Bäckerei Danecker kreierten die die Zeidler das erste Zeidler Honigstangerl und wollen damit die Aufmerksamkeit auf den regionalen Honig lenken. Die Vielfalt regionaler Produkte in der Moststraße groß. Die Zeidlerin und Kochbuchautorin Sigrid Hagen startete gemeinsam mit der Bäckerei Danecker eine regionale Kooperation, um ein neues Genusserlebnis zu kreieren. Das Zeidler Honigstangerl sollte es werden. Dabei ist die Regionalität der Zutaten besonders wichtig. Nach den ersten erfolgreichen Versuchen in der eigenen Küche, suchten die Zeidler nach einem passenden Kooperationspartner. Richard Palmetzhofer, Chef bei der Bäckerei Danecker, war sofort begeistert und entwickelte gemeinsam mit den Zeidlern das neue Honigstangerl im Detail. Bereits von Beginn an, war es alle Beteiligten wichtig, dass alle Zutaten regional sind. So kommt das Mehl von Frank Untersmayr aus Leutzmannsdorf, in der Gemeinde St. Georgen a. Ybbsfeld, die Nüsse aus Neuhofen a. d. Ybbs von Xaver Überbacken und der Honig wird natürlich von den Zeidlern geliefert. Die Region Mostviertel in ein Stangerl gepackt. Zusätzlich zum Honig wird das Croissantstangerl mit Nüssen verfeinert. „Ich habe ganz bewusst auf Gewürze verzichtet, um den wahren Geschmack von Honig zu gewährleisten. Die Nüsse sind sozusagen unterstreichender Geschmacksträger“ erklärt Sigrid Hagen.
Das Zeidler Honigstangerl ist exklusiv in allen Filialen der Bäckerei Danecker erhältlich. Es soll den Mostviertlern und Mostviertlerinnen den Winter versüßen und ist daher nur bis Ende Februar 2021 erhältlich. „Die Regionalität hat in den letzten Monaten besonderen Zuspruch erfahren, da scheint es auch wichtig regionale Kooperationsmöglichkeiten, wie diese hier in den Fokus zu rücken. Zu dieser gelungene Kooperation darf ich natürlich herzlich gratulieren.“, so die Moststraße Obfrau Michaela Hinterholzer.